Eier auf Senfsauce

Eier auf Senfsauce

Keine Zeit am Abend? Wie wäre es mit einem lowcarb-Abendessen mit Ei, Hüttenkäse mit einem tollen Senfgeschmack? Das Abendessen mache ich gerne, wenn ich wenig Zeit habe. Denn wenn die Eier in ca. 8 Minuten hartgekocht sind, habe ich bereits die Sauce parallel zubereitet. Dann nur noch die Eier pellen und fertig ist ein geschmacklich leckeres Essen. Ich persönlich liebe Senf, daher ist das Gericht wunderbar.

Hast du gewusst, dass Eier nicht für einen hohen Cholesterinspiegel verantwortlich sind? Denn der Cholesterinspiegel in der Nahrung spielt bei der Rolle der Blutfettwerte nur eine geringe Rolle. Stattdessen ist eher die genetische Veranlagung und eine fettreiche Ernährung ausschlaggebend. Britische Forscher der University of Sorrey behaupten sogar, dass man soviele Eier essen kann wie man will ohne die Gesundheit zu gefährden. Inwiefern das korrekt ist kann ich persönlich nicht sagen, aber ich mache mir keine Gedanken wenn ich auch mal 3-4 Eier am Abend esse, da meine Ernährung auch sonst ausgewogen ist.

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Kalorien Vorbereitung
840kcal
Eiweiss Kh Fett
64g 31g 50g
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Eiweiss Kh Fett
64g 31g 50g

Zutaten

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Anleitungen

  1. Eier hart kochen (ca. 8 Minuten).
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Karotte klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten (ca. 2-3 Minuten).
  3. Anschließend mit Hafermilch ablöschen und Joghurt, Senf, Senfkörner und Hüttenkäse einrühren. Einmal aufkochen und anschließend den Parmesan in die Soße einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Eier schälen und halbieren und auf dem Teller mit dem Putenaufschnitt anrichten. Soße darüber geben und mit Dill bestreuen.

Optional

Anstatt Hafermilch kann selbstverständlich auch normale Milch verwendet werden.

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#Eier#Hüttenkäse#Putenaufschnitt

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