Schoko Protein Muffin

Schoko Protein Muffin

Heute habe ich ein neues Rezept ausprobiert. Morgen bekommen wir Besuch und da möchte ich meinem Besuch eine proteinreiche Zwischenmahlzeit anbieten. Pro Muffin nehmen wir hier 110kcal mit 10g Eiweiss und nur 5g Kohlenhydrate zu uns. Kann sich also sehen lassen :-).

Wie so häufig gewinnen die Protein Muffins keinen Schönheitspreis. Hauptsache sie schmecken. Durch  das Schokoproteinpulver sowie dem Schokopulver von Catina noir (45%) sowie der 99%igen Lindt Schokolade kommt hier eine Schokobombe auf uns zu. Kokosöl habe ich hier verwendet, da es sehr gesund ist. Nicht zu verwechseln mit Palmöl/-fett!

Guten Appetit.

Schoko Protein Muffins
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Kalorien Vorbereitung
116kcal 10 Mins
Eiweiss Kh Fett
10g 5g 6g
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Kalorien Vorbereitung
116kcal 10 Mins
Eiweiss Kh Fett
10g 5g 6g

Zutaten

Portionen: Stück
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Anleitungen

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Zuerst das Protein- und Schokopulver zusammen mischen. Anschließend das Ei dazugeben.
  3. In der Zwischenzeit das Kokosfett in eine Tasse geben und in den Backofen stellen, bis es flüssig ist.
  4. Honig und Backpulver sowie Quark & Joghurt sowie ein Schuss Milch dazugeben. Sobald das Kokosfett flüssig ist, dazugeben und anschließend rühren. Bei Bedarf noch ein Schuss Milch hinzugeben. Die Konsistenz ist zäh, daher nicht zu flüssig machen ansonsten verlängert sich die Backzeit.
  5. Den Teig in die Form geben und in die Mitte des Teigs ein Stück 99%ige Lindtschokolade geben. Darf gerne noch etwas raus schauen.
  6. Ab damit für 17-20 Minuten in den Ofen. Steche am besten einen Zahnstocher in den Muffin um zu prüfen ob er fertig ist. Hängt kein Teig mehr dran, ist er fertig. Anschließend Ofen ausschalten und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

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#Magerquark#Proteinpulver

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