Pizzaboden aus Leinsamen

Pizzaboden aus Leinsamen

Für alle Pizzaliebhaber habe ich hier einen alternativen Pizzaboden aus Leinsamen. Leinsamen schmecken leicht nussig. Ich persönlich mische die Leinsamen immer in mein Müsli. Leinsamen beinhalten die höchste pfanzliche Quelle von Omega-3 Fettsäuren. Falls du meine Rezepte schon kennst, weisst du bereits, dass meistens ein Missverhältnis zwischen den Omega-3 und -6 Fettsäuren besteht.

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Eier auf Senfsauce

Eier auf Senfsauce

Keine Zeit am Abend? Wie wäre es mit einem lowcarb-Abendessen mit Ei, Hüttenkäse mit einem tollen Senfgeschmack? Das Abendessen mache ich gerne, wenn ich wenig Zeit habe. Denn wenn die Eier in ca. 8 Minuten hartgekocht sind, habe ich bereits die Sauce parallel zubereitet. Dann nur noch die Eier pellen und fertig ist ein geschmacklich leckeres Essen. Ich persönlich liebe Senf, daher ist das Gericht wunderbar.

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Eiweissreiches Brot

Eiweissreiches Brot

Herkömmliches Brot kannst du bei einer lowcarb Diät nicht essen. Du musst aber nicht darauf verzichten. Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert, aber dieses hier kann ich empfehlen, da es nicht so gummiartig ist wie manch andere die mit Gluten hergestellt werden. Durch den hohen Nuss- und Samenanteil schmeckt das Brot richtig gut. Zumal die Leinsamen tolle Omega-3 Träger sind und Mandeln gegen Cholesterin und vor Diabetes schützt, um nur einige Vorteile davon zu nennen.

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Mandelpfannkuchen mit Räucherlachs

Mandelpfannkuchen mit Räucherlachs

Den Mandelpfannkuchen mit Räucherlachs hat relativ wenig Kohlenhydrate und eignet sich daher sehr gut für ein Abendessen. Das Rezept gibt 2 große Pfannkuchen. Je nach Hunger kannst du daher einen oder zwei Pfannkuchen essen, wobei 2 Pfannkuchen ca. 1000 kcal besitzen. Durch den Hüttenkäse, den Räucherlachs sowie die gemahlenen Mandeln ist es eine hohe Eiweissquelle mit über 60g (2 Pfannkuchen).

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Gemüsetaler

Die Gemüsetaler sind eine gesunde Alternative zu Hackfleisch-Frikadellen. Du kannst jedes Gemüse nehmen das Festkochend ist. Ich habe es bei diesem Rezept mit Paprika, Zucchini und Karotten ausprobiert. Aber du kannst es auch sehr gut mit Kohlrabi und weiterem Gemüse ausprobieren. Sehr gerne kannst du deine Erfahrungen in den Kommentaren schreiben. So haben andere Besucher hilfreiche Tipps welche Gemüsesorten sich auch eignen. Auch wenn relativ viele Kohlenhydrate enthalten sind (ca. 55g) esse ich dieses Gericht gerne Abends. Es liegt nicht schwer im Magen und durch einen leckeren Magerquark Dip mit Schnittlauch und Zitronensaft kannst du den Eiweissanteil erhöhen.

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Brokkoli auf Spiegeleier

Brokkoli auf Spiegeleier mit Pinienkernen

Brokkoli auf Spiegeleier ist ein leichtes Abendessen, wenn du wenig Zeit hast. In lediglich 15 Minuten ist die Mahlzeit zubereitet. Darüber hinaus hat Brokkoli sehr viel Vitamin C, was für die Winterzeit nützlich gegen Erkältungen ist. Für Vegetarierer dient Brokkoli als wichtige Kalziumquelle. Einige Wissenschaftler sagen, dass Brokkoli auch gegen diverse Krebssorten vorbeugt.

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schnelle low carb Muffins

schnelle low carb Muffins

Die low carb Muffins sind wirklich super schnell zubereitet. Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und ich finde die Muffins für eine Zwischenmahlzeit sehr gut. Der hohe Eiweissanteil durch Magerquark, Mandeln und Proteinpulver verhelfen dem Snack zu einer wahren Eiweissbombe bei ca. 200 kcal (19g Eiweiss, 7g KH, 10g Fett) pro Muffin. Der niedrige Kohlenhydratanteil ist den Mandeln zu verdanken, da ich kein Mehl verwendet habe. Ich persönlich habe einfach gemahlene Mandeln genommen und kein Mandelmehl. Den Unterschied zwischen Mandelmehl und gemahlenen Mandeln erschließt sich mir nicht so, wahrscheinlich ist das Mehl noch etwas feiner.

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Proteinpulver Muffins aus dem Ofen

Proteinpulver Muffins aus dem Ofen

Neben den Hauptmahlzeiten hat man öfters Gelüste auf Süßes. Hier habe ich eine gute Alternative für dich. Du kannst entweder Nüsse oder einen Apfel essen. Aber wie wäre es mit Proteinpulver Muffins? Das kannst du beispielsweise auf der Arbeit zu einem Tee essen. Besser gehts nicht und das noch mit unglaublichen 57kcal (5,6g Eiweiss, 2,1g Fett und 3,8KH). Die Zubereitungsdauer des Teigs beträgt ca. 15 Minuten. Im Ofen sind diese ca. 20-30 Minuten (je nach Ofen variiert die Zeit).

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